Es ist wieder Zeit...

... für Macarons!

Seit langer Zeit hatte ich gestern mal wieder die "Macarons-Backstube" eröffnet, weil meine Mutter eine Großbestellung aufgegeben hat. Sie wünscht sich zwar immer "die Grünen", wenn sie eine Veranstaltung mit Kuchenbuffet organisiert - sie kommen aber auch wirklich immer gut an und sind der totale Eyecatcher neben den üblichen Kuchen und Torten!

(Ich darf gar nicht überlegen, was ich mit meinen Macarons schon hätte verdienen können, wenn ich sie nicht immer verschenken würde ;-))

Jedenfalls stehen in meiner Küche heute eine Menge Minzmacarons herum und warten darauf, ausgeliefert zu werden! Juhu!

Aber immer nur Minzmacarons? Auf keinen Fall! Passend zum Herbst gibt's noch Orangen-Macarons.

Leicht gemacht - und für Leute, die - so wie ich - den mit Orangenzesten verfeinerten Geschmack von dunkler Schokolade lieben, genau das richtige!

Liebe Grüße, Irene
*da ich diesmal so viele Fotos gemacht habe und mich einfach nicht entscheiden konnte, gibt's nach dem Rezept noch mehr davon! :-)

Kürbispasta

Ein typischer grauer Herbsttag - nasskaltes Wetter. Eben noch fast sommerlich, heute hält er Einzug. Was tun um nicht dem Herbstblues zu verfallen? 

Die Übergangszeit ist für mich persönlich ja immer etwas schwierig, nicht nur, dass ich wieder morgens viel länger vorm Kleiderschrank stehe und üüüberhaupt keine Ahnung habe, was ich anziehen soll... Es dauert einfach, bis ich mich an die kalte Jahreszeit gewöhnt habe.

Ein Tipp, sich die Umstellung zu erleichtern ist daher: Farbe ins Haus zu holen! 

Damit meine ich jetzt nicht, dass ich sämtliche Wände umstreiche, Gott bewahre - keine bunten Wände in unserem Haus! 

Aber zB Teetrinken aus bunten Tassen wäre eine Idee - nein, das ist kein Werbepost ;-) Besser gelingt's noch - finde ich -, wenn man sich Farbe und Sonne auf den Teller holt. Und wie gelänge das besser, als mit herbstlich, leuchtend-orangen Kürbisgerichten? Da ist der Nebel vor der Tür schnell vergessen! 

Mein Tipp daher: herbstliche Kürbis-Pasta! :-) 

Gutes Gelingen!

Irene

Aus den Träumen des Frühlings wird im Herbst Marmelade gemacht. (Peter Bamm)

Marmelade habe ich zwar viel eingekocht dieses Jahr, ich muss aber gestehen - es geht heute eigentlich gar nicht so wirklich um Marmelade. Also vielleicht im übertragenen Sinn, weil Marmelade für mich so das Zeichen für den Herbstbeginn ist - irgendwie. Klar, im Frühsommer gibt's Erdbeermarmelade, aber jetzt - Richtung Herbst gibt's Marmelade in allen Varianten: Marille, Kürbis, Zwetschke, Holunder etc. Da mir meine letztjährigen Marmeladenkreationen aber so gut gefallen haben, war ich diesbezüglich nicht besonders kreativ. Ich verweise hier aber gern auf meine Rezeptsammlung :-)

Der Herbst - so kann man das, was da draußen inzwischen so abgeht getrost nennen, da morgens das Aufstehen wieder unglaublich durch lange Dunkelheit, Nebel und nasskaltes Wetter erschwert wird. 

Ich weiß ja nicht, wie's euch geht - dieser Umschwung fällt mir immer total schwer. Gerade noch knapp 30°C und Sonnenschein und plötzlich ist man versucht, bei 15°C Außentemperaturen die Wintersachen wieder hervorzuholen ;-) 

Ein Gutes hat das schlechte Wetter aber: ich sitze wieder vorm Computer. Im Sommer war's ja ziemlich ruhig hier auf Gustostückerl - Schuld daran war nicht zuletzt auch unser Garten, dem ich nach der Arbeit meist meine Zeit gewidmet habe. Das bedeutet aber nicht, dass ich grundsätzlich "Blogfaul" war - der Ofen war ziemlich oft in Gebrauch, die Kamera auch... nur mit dem Bearbeiten und online-Stellen war das so eine Sache. Aber: ein Regentag und ich bin mit den Fotos auf "gleich" - jetzt müssen sie nur mehr nach und nach online gestellt werden! Juhu.

Die Herbstsaison eröffnet also die Zwetschke - ein Lieblingsobst von mir!

Zum Glück konnte ich einige kg von meiner Tante bekommen, die ich quasi winterfit gemacht habe (... nicht die Tante!): Zwetschkenknödel, Zwetschkenkompott etc. Natürlich habe ich sie auch frisch verarbeitet - zu einem superschnellen Zwetschkenkuchen! 

Superschnell heißt: erprobte 30 Minuten (wenn die Butter bereits zimmerwarm ist ;-)

Gutes Gelingen,

           Irene

... die letzten Sommertage genießen!

Obwohl er recht lange auf sich hat warten lassen, ist der Sommer doch noch ins Land gezogen und beschert uns nun auch noch tolle Spätsommertage! 

Für uns geht's heute noch für ein paar Tage nach Bella Italia ans Meer - nach dem aktiven Urlaub im Juni versuchen wir uns in ein paar entspannten Tagen bei Pizza, Pasta und Mare... 

Mal sehen, ob wir das Nichtstun überhaupt schaffen - Venedig, Triest sind nicht weit, die Akkus meiner Rosi (Kamera) aufgeladen und die Speicherkarten leer... Wenn ich wetten müsste, würde ich sagen: wir werden trotzdem "sightseen" wie die irren ;-) Mein persönliches Ziel ist, zumindest einen Tag entspannt am Strand zu verbringen - drückt uns die Daumen!

Wer nicht wegfahren kann, holt sich den Urlaub einfach kulinarisch ins Haus - funktioniert sehr gut (erprobt!) mit dem leckeren Mango-Rucola-Salat, den ich noch mit würzigen Garnelen verfeinert habe. Perfekt für einen gemütlichen Sommerabend und zum "In die Ferne"-Träumen! 

Schönen kulinarischen Urlaub! :-)

Irene

Sommer, Sonne, Streusel...

Ich muss mich für die spontane Sommerpause entschuldigen - ich habe zwar einiges an Fotomaterial zusammengetragen und fleißig gebacken - irgendwie hat's aber nicht wirklich etwas auf den Blog geschafft... *zerknischtbin* 

Nichtsdestotrotz gibt's jetzt aber pünktlich zur Zwetschken*-Saison einen Klassiker - und einen meiner liebsten Kuchen: Zwetschkenfleck mit Germteig. 

Ihr wisst ja inzwischen, dass ich ein großer Germteig-Fan bin und auch Zwetschken auf meiner Obst-Hitliste weit oben stehen. So ein Zwetschkenfleck ist also nicht mal vor mir sicher - und vielleicht muss er sich auch bald vor euch in Deckung begeben ;-)

Für eine gemütliche Grillerei mit Freunden bietet sich der Gaumenschmaus auf jeden Fall an!
Schöne Sommertage noch, Irene

*Zwetschken oder Zwetschgen? heute habe ich das endlich mal nachgeschlagen: also die Schreibweise mit k entspricht der österreichischen Schreibweise, während die Zwetschgen mit g eher in der Schweiz sowie in Süddeutschland vorkommt...