Wenn man träumt, soll man auf nichts verzichten.

... sagte einst Honoré de Balzac.

Mir war nach längerer Zeit mal wieder danach, etwas auszuprobieren und da ich mir letztens bei einem blau-gelben Einrichtungshaus ganz tolle Gläschen gegönnt habe, sollte es Kuchen im Glas sein. Soweit - sogut! Meine Rezeptesammlung gab ehrlich gesagt nicht allzuviel passendes her, da aber gerade massiv Apfelzeit ist und ich Apfelpudding liebe war die Komponente mal fix. Unter dem Stichwort "Wunderkuchen" wird man rezepttechnisch im Internet auch ganz schnell fündig und so stellte sich das Rezept für meinen "Apfel-Mohn-Traum" fast wie von selbst zusammen 😉

Ohne mich selbst loben zu wollen - dieses Gustostückerl wird dem Spruch von Balzac in jedem Fall gerecht!

Lasst euch von der Arbeit des "Gläserfüllens" nicht abschrecken, das ganze schmeckt auch in Tortenform ganz traumhaft! 

Alles Liebe,  Irene

Karotten-Rosen - zuckerfrei naschen!

Zuckerfreie Mehlspeise? Wie das denn? Keine Sorge, ich verkaufe euch kein Brot als Kuchen... :-)

Es ist ja nicht unbekannt, dass ich lieber unsüße Sachen mag. Das hängt nicht unbedingt mit einer besonderen Achtsamkeit im Hinblick auf Zucker und Gesundes im Allgemeinen zusammen, sondern ist eher eine Geschmackslaune - über die ich mich aber überhaupt nicht beklagen möchte, da ich leider nicht mit einer "Ich kann alles essen und nehme nicht zu"-Figur gesegnet bin. 

Meine liebe Nachbarin hat mir das geniale Rezept vermacht. Karottenmuffins - oder in meinem Fall in Karotten-Rosen - quasi ohne Zucker (ok, im Joghurt ist wohl ein wenig drin und ich muss zugeben, ich habe dann doch noch ein etwas Vanillezucker hinzugefügt, weil ich den lieben Ehemann nicht ganz schockieren wollte ;-)). 

Ein Rezept, das nicht nur superschnell geht (alles zusammen, umrühren, backen, genießen), sondern auch noch als gesund durchgeht UND lecker schmeckt! (Dass gesund und köstlich nicht immer Hand in Hand gehen ist ja leider eine Tatsache.)

Durch den ganz geringen Zuckereinsatz, den man auch auf 0 reduzieren kann, indem man statt dem Vanillejoghurt Naturjoghurt nimmt, ist diese Nascherei auch perfekt für Kinder und Figurbewusste geeignet! :-D

Gesundes Naschen, Irene

Aus den Träumen des Frühlings wird im Herbst Marmelade gemacht. (Peter Bamm)

Marmelade habe ich zwar viel eingekocht dieses Jahr, ich muss aber gestehen - es geht heute eigentlich gar nicht so wirklich um Marmelade. Also vielleicht im übertragenen Sinn, weil Marmelade für mich so das Zeichen für den Herbstbeginn ist - irgendwie. Klar, im Frühsommer gibt's Erdbeermarmelade, aber jetzt - Richtung Herbst gibt's Marmelade in allen Varianten: Marille, Kürbis, Zwetschke, Holunder etc. Da mir meine letztjährigen Marmeladenkreationen aber so gut gefallen haben, war ich diesbezüglich nicht besonders kreativ. Ich verweise hier aber gern auf meine Rezeptsammlung :-)

Der Herbst - so kann man das, was da draußen inzwischen so abgeht getrost nennen, da morgens das Aufstehen wieder unglaublich durch lange Dunkelheit, Nebel und nasskaltes Wetter erschwert wird. 

Ich weiß ja nicht, wie's euch geht - dieser Umschwung fällt mir immer total schwer. Gerade noch knapp 30°C und Sonnenschein und plötzlich ist man versucht, bei 15°C Außentemperaturen die Wintersachen wieder hervorzuholen ;-) 

Ein Gutes hat das schlechte Wetter aber: ich sitze wieder vorm Computer. Im Sommer war's ja ziemlich ruhig hier auf Gustostückerl - Schuld daran war nicht zuletzt auch unser Garten, dem ich nach der Arbeit meist meine Zeit gewidmet habe. Das bedeutet aber nicht, dass ich grundsätzlich "Blogfaul" war - der Ofen war ziemlich oft in Gebrauch, die Kamera auch... nur mit dem Bearbeiten und online-Stellen war das so eine Sache. Aber: ein Regentag und ich bin mit den Fotos auf "gleich" - jetzt müssen sie nur mehr nach und nach online gestellt werden! Juhu.

Die Herbstsaison eröffnet also die Zwetschke - ein Lieblingsobst von mir!

Zum Glück konnte ich einige kg von meiner Tante bekommen, die ich quasi winterfit gemacht habe (... nicht die Tante!): Zwetschkenknödel, Zwetschkenkompott etc. Natürlich habe ich sie auch frisch verarbeitet - zu einem superschnellen Zwetschkenkuchen! 

Superschnell heißt: erprobte 30 Minuten (wenn die Butter bereits zimmerwarm ist ;-)

Gutes Gelingen,

           Irene

Mohngugelhupf - ein Kuchen für Männer!

Seit bei uns zu Hause viel gebacken wird, bunkern wir sämtliche Backzutaten in unserer Speisekammer (tolle Erfindung und noch ein Grund, warum wir unser Haus so lieben und die Wohnung keine Sekunde vermissen!), um im Falle des Falles alles Notwendige zur Verfügung zu haben.

Da kann es durchaus vorkommen, dass die eine oder andere Zutat in den Tiefen des Regals verschwindet - so nach dem Motto "aus den Augen, aus dem Sinn".

Also ist hin und wieder Inventur angesagt... Die Bilanz: Mohn und Nüsse mussten dringend verarbeitet werden!

Ich habe in meiner Mappe viiiele lecker Mohn-Rezepte, Torten, Schnitten usw. - was aber machen, wenn die Zeit drängt und parallel noch andere Kuchen fertiggemacht werden müssen?

Dann ist Zeit für eine Premiere: (Mein) Mann backt Kuchen! Um die Motivation hochzuhalten muss dafür ein einfaches Rezept her: Der Plan: alles in die Schüssel, umrühren, fertig! (oder so ähnlich).

Der Göttergatte hat sogar das Finish übernommen. Da die Anleitung aber über Telefon erfolgte und wir das wohl nochmal gemeinsam üben werden ;)) gibt's die 2-farbige Glasur.

Fazit: ein supersaftiger, wunderbar einfacher Gugelhupf für Mohnliebhaber!

Liebe Grüße,
Irene

...für Sahnetiger: Schwarzwälder-Kirschtorte

Einladung zur 80er-Feier (39 + 41 ;) )! Juhu - aber was den Geburtstagskindern schenken? Gut, die zwei sind quasi Häuslbauer, da liegt es wohl nahe, Baustellenausrüstung zu schenken - aber diese Idee haben vermutlich alle und man möchte ja verhindern, dass die beiden schlussendlich einen kleinen Baumarkt aufmachen müssen, weil sie alles doppelt und dreifach haben.

Also weiterüberlegen... Gab's da nicht eine Vorliebe für süße Sachen? War nicht Schwarzwälder-Kirschtorte eine Lieblingstorte? Hat meine Mutter nicht ein tolles Rezept (von meiner Großcousine) dafür? Wollte ich das nicht ohnehin schon längst mal ausprobieren? :)

Gedacht - getan: meine erste Schwarzwälder-Kirschtorte! Ich muss gestehen - ich bin etwas überrascht WIEviel Schlagobers man dafür benötigt - das Geburtstagskind hat sich aber unheimlich gefreut und ein Vögelchen hat mir gezwischert: "Je mehr Schlagobers desto besser!".

Probieren konnte ich die Torte leider nicht - da das Geburtsagskind diese nicht mit seinen Gästen teilen wollte - das fernschriftliche Resumee nach intensiver Tortenverkostung am nächsten Tag: "Urteil des Kenners: weltklasse & super lecker! ;)) )
Na dann: Volltreffer!

Irene

Heidelbeeren zum Hochzeitstag...

Unser Hochzeitstag ... tja damit ist es etwas verhext. Fragt man uns unter dem Jahr, wann der ist, kommt die (richtige) Antwort wie aus der Pistole geschossen. Nicht notwendigerweise bringen wir den konkreten Tag aber dann mit dem Event in Verbindung ;) Unser Glück, dass wir hier ganz ähnlich ticken und so am Ende des Tages keiner enttäuscht oder sauer ist! <3

Dieses Jahr traf ich zufällig beim Mittagessen mit Kollegen meinen Vater im Restaurant, der mir freudigst zum Hochzeitstag gratulierte - ich hatte den ganzen Tag noch nicht auf's Datum geschaut und war daher erst etwas überrascht. Da Liebe ja durchaus auch durch den Magen geht und mein Göttergatte an dem Tag auf Dienstreise war, blieb mir noch etwas Zeit, eine kleine Überraschung für ihn vorzubereiten: Blaubeerkuchen mit Zitronenverbene

Irene

Proben-Kuchen oder Mandel-Ribisel-Kuchen mit Zitronenthymian

Ein Proben-Kuchen ist ein Kuchen, den man in eine Chorprobe mitnimmt - zum Beispiel.

Er wird aber auch ganz schnell zum (Kost-)Proben-Kuchen für die liebe Nachbarschaft, die offensichtlich den richtigen Kuchen-Riecher hat und zum passenden Zeitpunkt am Gartenzaun erscheint ;)

Zum Glück gab's gleich ein ganzes Blech Ribiselkuchen - ausreichend für die lieben Nachbarn UND die Chorkollegen!

War überhaupt lustig gestern, quasi Kuchenralley durch die Nachbar's Gärten. Vielleicht sollte ich eine neue Rubrik starten "Nachbars Gustostückerl" oder so... Mal sehen - ich mache mich auf jeden Fall mal auf Rezeptejagd :)

Zurück zum Ribisel-Kuchen, um den's ja hier eigentlich geht: Endlich mal ein neues Rezept, war mein erster Gedanke (Danke "Sweet Dreams"), wollte ich doch gerade nicht die bei uns sehr verbreiteten Ribisel-Baiser-Schnitten machen. (Die kommen aber sicher in den nächsten Tagen noch!) Da unser Kräutergarten momentan zudem am üppigsten gedeiht fand ich die Kombi mit dem Thymian unglaublich

verlockend ...

Aber probiert selbst!

Irene

Erdbeer-Baiser-Schnitte

Auf der Suche nach Inspiration für ein neues Erdbeer-Rezept (ihr erinnert euch an die 5 kg Erdbeeren?), mit dem Anflug einer Erinnerung an Erdbeer-Kardinal-Schnitten, bin ich auf die Seite Kreativfieber und Juttas Lieblingstorte gestoßen. Das kam meiner Vorstellung schon sehr nahe - und Himbeeren sind ja easy durch Erdbeeren ausgetauscht.

Ich kann Juttas Urteil nur bestätigen - der Kuchen war himmlisch! :-)

Hier also die Gustostückerl-Variante der Kreativfieber-Torte

Winterlicher Kuchen mit Cranberries

Der Winter lässt sich dieses Jahr bei uns extrem bitten - so wenig Schnee wie momentan hatten wir, denke ich, noch selten.

Eigentlich bin ich gedanklich schon eher beim Frühling... Da allerdings alles vom Schifahren reden und auch unser Schiurlaub noch bevorsteht, dachte ich - ich bringe euch den Winter in Süßigkeiten-Form näher!

Und da momentan ohnehin alles hustet und schnupft, habe ich gleich noch einen ein extra Vitaminkick d'raufgepackt: Cranberries

Cranberries enthalten besonders viel Vitamin C, was unsere Abwehrkäfte stärkt sowie Vitamin A, welches unser Wachstum sowie die Zellerneuerung unterstützt. getrocknete Cranberries punkten zudem vor allem mit einem hohen Gehalt an Mineralstoffen.
Die kleinen roten Beeren sind also nicht nur schön anzusehen, sondern noch richtige Vitamin-Bomben.

Damit das Gesunde noch mehr Spaß macht werden die Cranberries in einen Schoko-Kakao-Kuchen

Die Torte geht nicht nur superschnell, ich finde, sie sieht auch superschön winterlich aus...

eingebettet und – als hommage an die Jahreszeit und den (leider fehlenden) Schnee – mit Zitronenglasur überzogen.

Irene

Erfrischende Granatapfel-Joghurt-Torte

Zur Geburtstagsfeier meines Mannes habe ich mich heuer - entgegen seiner Vorliebe für Sachertorte - für eine leichte Joghurttorte entschieden, die ich mit Granatäpfel aufgepeppt habe. Ja, man könnte sagen, zum Geburtstag sollte jeder die Torte bekommen, die er sich wünscht, aber erstens würde ich sonst nur Sachertorte backen, zweitens war anzunehmen, dass er die ohnehin von seiner Mutter bekommt und drittens habe ich mir vorgenommen, viel mehr Rezepte auszuprobieren. Ich ertappe mich schon hin und wieder dabei, in gewohnten Bahnen zu schwimmen und mich beim Backen zu wiederholen. Aber - wer sagt denn, dass nur weil eine Torte super ankam, eine andere das nicht auch tut. Und ich muss sagen: bislang musste ich noch keinen Totalausfall verzeichnen ;-)

Also - zurück zur Joghurt-Granatapfeltorte:

Die Torte ist superleicht zubereitet - und kommt selbst bei Schokofans sehr gut an. Den Boden kann man problemlos am Vorabend bereits backen - am nächsten Tag sollte man, sofern die Torte nicht im "Freiluftkühlschrank" fest werden kann (im Jänner, bei -5°C geht das superschnell auf der Terrasse) sollte man doch einige Stunden für das Kühlstellen einrechnen.

... die Wartezeit lohnt sich aber :-)

Irene