Marillenzeit!

Ich liebe die Sommerzeit und das damit daherkommende Obst. Seit wir im Haus wohnen und einen großen Gefrierschrank haben, verarbeite ich schon einige Kilo Obst über den Sommer. Letztens standen 7 Kg Marillen auf dem Tisch. Klingt viel - ist aber gar nicht so die Menge. Daraus habe ich etwa 30 Marillenknödel gemacht (Rezept folgt), wovon ich 24 zu je 6 gleich eingefroren habe. Marillenknödel sind auch im Winter ein Genuss. Natürlich war das nicht alles - es gab Marillenkuchen (Rezept siehe unten), ich habe Marillen-Rosmarin Marmelade gekocht und natürlich habe ich auch Marillenhälften für die kalte Jahreszeit eingefroren. Die sind im Winter oder Frühling super für Kuchen, Topfenstrudel oder was auch immer 😀

Und Marillenkuchen ist heute das Stichwort - von meiner lieben Nachbarin habe ich ein ganz tolles, schnelles und einfaches Rezept bekommen!

Schöne Grüße, 

Irene

Himbeerzeit...

Die Himbeerzeit ist bei uns wieder angebrochen. Unglücklicherweise wirkt sich die anhaltende Trockenheit massiv auf unsere diesjährige Himbeerernte aus. Ich bin gespannt, ob wir über die notwendige "Naschmenge" hinaus ernten werden. 

Wer sich allerdings über eine reiche Himbeerernte freut - für den habe ich eine super Idee. Ich bin letztes Jahr in einer Rezept Edition von Living & More darübergestolpert und musste das natürlich gleich ausprobieren: Himbeer-Basilikum Essig!

Mein Mann und ich haben eine Schwäche für selbstgemachte Essige bzw. auch für ungewöhnliche Geschmacksrichtungen. Mein persönlicher Top-Kauf war Lavendel-Essig... vielleicht probiere ich den heuer selbst? 

Aber zurück zum Thema: Himbeer-Basilikum Essig selbst ansetzen. Geht superschnell und schmeckt top! Ist in jedem Fall ein Highlight im Essigregal und auch ein tolles Gastgeschenk!

Sommerliche Grüße 🌞, 

Irene