Frohe Weihnachten 🎄!

Seit langem wollte ich mal wieder etwas mit Marzipan zaubern und in welche Zeit des Jahres passt Marzipan besser als zu Weihnachten? 

(... wenn man es nicht zu Marzipanschweinchen verarbeiten möchte - dann wäre natürlich Silvester der passendere Anlass 😉)

Daher habe ich eine festliche Gewürztorte für euch kreiert! 

Feines Marzipan trifft Schokolade, winterliche Gewürze und fruchtiges Orangenaroma. 

Für alle, die so wie ich Orangenmarmelade aufgrund des bitteren Eigengeschmacks nicht mögen , empfiehlt es sich, die Marmelade aus filetieren Orangen selbst zu kochen. Da man die Schale entfernt kommen auch keine Bitterstoffe in die Marmelade. (Das Rezept reiche ich im neuen Jahr nach 😊)

Die weihnachtliche Stimmung (ok - die Torte ist etwas 80ies geworden, aber mir gefällts!) schaffen Dekosterne aus Marzipan, für die ich Lebensmittelglitzer verwendet habe. Wer Gustostückerl kennt, weiß ja, dass "chi chi" bei meinen Kreationen eher selten ist - aber zur festlichen Stimmung hat sich das Goldpuder perfekt angeboten und  ein bisschen Glitzer✨geht außerdem immer! 

Mit diesem weihnachtlichen Rezept verabschiede ich mich in die Feiertage und wünsche euch allen ein schönes, besinnliches Weihnachtsfest im Kreise eurer Lieben und erholsame Feiertage!

Alles Liebe,
Irene

Weihnachtsbäckerei

Da ich seit etwa 2 Wochen in Mutterschutz bin (ja, wir bekommen Ende Jänner Nachwuchs! 😍), bin ich dieses Jahr tatsächlich auch zum Keksebacken gekommen. Gemeinsam haben es meine Mutter und ich auf etwa 13 Sorten gebracht! 

Bei uns ist das mit den Keksen aber immer so gewesen, und wird von mir auch so fortgeführt, dass es ja Weihnachtskekse sind, keine Adventkekse. Das heißt, die Keksbackerei beginnt nicht vor dem 1. Advent, sondern in der Adventzeit. Das große Kekseverkosten findet dann erst am 24. Dezember, nach der Bescherung bzw. nach dem Essen statt. 

Als Kinder war das Verständnis nicht immer so da, warum wir die Kekse - obwohl bereits in der Speisekammer die bunten Dosen gefüllt in Reih und Glied standen - noch nicht essen durften. Ja, meine Mutter war da ganz streng. (Mein Mann leidet inzwischen unter meiner diesbezüglichen Konsequenz 😉 Ich finde aber, das Warten verstärkt die Vorfreude auf Weihnachten. Okay, ein kleiner praktischer Gedanke ist sicher auch dabei - nämlich, dass man sich das Kuchenbacken für den Weihnachtsbesuch spart - sind ja noch genügend Kekse da 😉

Ich wünsche euch noch erholsame letzte Vorweihnachtstage! 

Irene

Macarons im Advent

Oh ja, es ist mal wieder Zeit für Macarons! 

Im Zuge der Überlegungen für die Weihnachtsbäckerei, der ich heuer etwas mehr Augenmerk widmen möchte, bin ich wieder einmal auf die Kombination: Ananas - Schokolade gestoßen. Lässt sich nicht nur in lecker Konfekt verwandeln, sondern schmeckt auch ganz wunderbar zwischen 2 Macaronshälften! :-) 

Überzeugt euch selbst!
Schöne 2. Adventwoche,
Irene

Kampf dem Novemberblues...

Wir leben ja echt in einem Nebelloch - gerade um diese Jahreszeit ist es leider bei uns eher deprimierend. 

Wenn man aus dem Fenster sieht, ist da eine graue Wand ... Da hilft dann manchmal nur die Flucht in die Sonne - und wenn das nicht geht, die kulinarische Flucht in wärmere Gefielde. Urlaubsfeeling kommt mit den leckeren Asia-Fischbällchen garantiert auf! - Einfach mal eine kulinarische Fernreise ausprobieren, wenn der Novemberblues zuschlägt!

Gute Reise, 

Irene

Kuchenklassiker: Rehrücken

Ob an Feiertagen, zum Nachmittagskaffee oder einfach so zwischendurch - der Rehrücken passt und schmeckt immer! (Ja: trotz Schokoglasur!)

Ein Kuchenklassiker, der meiner Meinung nach ein wenig in Vergessenheit geraten ist, dabei ist er trotz oder gerade wegen seiner Schlichtheit ein Highlight jeder Kuchentafel!

Wie so mancher Kuchenklassiker, den ich euch hier auf Gustostückerl vorstelle, ist dieses Rezept auch eines, das Kindheitserinnerungen wachruft:

Für mich ist er mit Sonntagsbesuch verbunden und war damit immer etwas Besonderes. Ich weiß nicht genau, wann meine Mutter begonnen hat, zu derartigen Anlässen auch "modernere" Kuchen zu backen, jedenfalls ist der Rehrücken leider ein wenig in Vergessenheit geraten. Als ich ihn letztens beim Schmökern in Mamas Rezeptesammlung wiederentdeckt habe, musste er daher umgehend aus dem Dornröschenschlaf erweckt und auf unseren Tisch gebracht werden :-) 

Dort werden wir ihn in nächster Zeit sicher öfter antreffen! 

Alles Liebe, 

Irene